川味源·重庆鸡公煲
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名。
烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。
冬天的寒冷悄悄袭来之时，煲菜也开始大行其道了，亲朋好友围聚一桌，在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情，在满足味蕾的同时享受温馨时刻。岁末年终，佳节纷至，负有盛名的“重庆鸡公煲”，诱人的香味便会沁入鼻喉，举箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。
烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。
冬天的寒冷悄悄袭来之时，煲菜也开始大行其道了，亲朋好友围聚一桌，在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情，在满足味蕾的同时享受温馨时刻。岁末年终，佳节纷至，负有盛名的“重庆鸡公煲”，诱人的香味便会沁入鼻喉，举箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名。
烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。
最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。
冬天的寒冷悄悄袭来之时，煲菜也开始大行其道了，亲朋好友围聚一桌，在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情，在满足味蕾的同时享受温馨时刻。岁末年终，佳节纷至，负有盛名的“重庆鸡公煲”，诱人的香味便会沁入鼻喉，举箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。
兰州回味香小吃培训所传授的重庆鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
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【课程亮点】：一对一现场教学，手把手教会所有核心配方与技术，全程实际操作学习，学习中途没有任何其他费用，包教会，学会为止。量身定做技术项目搭配与分析，学后技术全程支持。
【学习目标】：学会为止，掌握所学技术的核心配方和操作流程并能做出成品。
【适用对象】：针对0基础学习者教学，有志于餐饮创业者，餐饮爱好者。
课程内容：
在【回味香】现场学习，流程如下：
【理论阶段】：
1、开店流程讲解：包括店面选址，执照办理，店面装修，人员配置，原材料采购等；
2、项目技术详细讲解：包括原材料的选择及辨别，原材料采购及保存；
3、地方口味的调节与变通，配料之间的比例与变通等；
4、店铺经营技巧：试营业注意事项，正式营业注意事项，开业促销，店铺引流锁客等。
【实操教学】：
1、专业老师进行一对一的实际操作，讲解技术与技巧；
2、老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，预算等；
3、学员在老师的指导下现场实操配料；
4、学员操作所有流程，制作出成品，老师在旁边随时指导；
5、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【学员作品】：
【课程内容】：
1、老师实操示范讲解，所用食材的处理及注意细节；
2、学员自主实操练习，老师全程指导；
3、老师评价学员作品，并提出改进意见。
【学习流程总结】：
理论学习--老师示范讲解--学员单独练习--做出成品--学后思考总结。
