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一品·特色腊汁肉夹馍

兰州回味香小吃培训所传授的特色腊汁肉夹馍肉味浓郁,馍香酥脆,让顾客垂涎欲滴,流连忘返,是摆小吃摊,做流动小吃摊的首选项目。在兰州回味香小吃培训学习腊汁肉夹馍所有核心技术和配方手把手教学,全程包教会!后续全程技术支持,随时解疑答惑,让你开店没有后顾之忧!兰州回味香小吃培训--小本创业的引导者!做小吃技术培训,我们是专业的!相信品牌的力量,相信兰州回味香!!一次选择,终身受益!

腊汁肉夹馍

  肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃,追溯腊汁肉夹馍的历史可至战国时期:腊汁肉,战国时代称之为“寒肉”,当时位于秦晋豫三角地带的韩国己能制作,后,秦灭韩,制作技艺传至秦长安,世代相传至今。早在《周礼》一书中提到“周代八珍”中的"渍"就是它;北魏孙思邈《齐民要术》记载的"臆肉"制作与今天的腊汁肉基本相同。其用料讲究,做工考究,其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油;不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”之赞誉!用白吉馍夹腊汁肉,更是别有风味,俗称“腊汁肉夹馍”。

腊汁肉夹馍2

  兰州回味香特色腊汁肉夹馍选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇;集营养美味于一体,人们形象的将腊汁肉夹馍比喻为“中国的汉堡包”!

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【课程亮点】:一对一现场教学,手把手教会所有核心配方与技术,全程实际操作学习,学习中途没有任何其他费用,包教会,学会为止。量身定做技术项目搭配与分析,学后技术全程支持。

【学习目标】:学会为止,掌握所学技术的核心配方和操作流程并能做出成品。

【适用对象】:针对0基础学习者教学,有志于餐饮创业者,餐饮爱好者。

课程内容:

在【回味香】现场学习,流程如下:

【理论阶段】:

1、开店流程讲解:包括店面选址,执照办理,店面装修,人员配置,原材料采购等;

2、项目技术详细讲解:包括原材料的选择及辨别,原材料采购及保存;

3、地方口味的调节与变通,配料之间的比例与变通等;

4、店铺经营技巧:试营业注意事项,正式营业注意事项,开业促销,店铺引流锁客等。

【实操教学】:

1、专业老师进行一对一的实际操作,讲解技术与技巧;

2、老师实践操作中带领你回忆理论,学习阶段中的开店技巧,原材料的选择,采购,预算等;

3、学员在老师的指导下现场实操配料;

4、学员操作所有流程,制作出成品,老师在旁边随时指导;

5、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

【学员作品】:

【课程内容】:

1、老师实操示范讲解,所用食材的处理及注意细节;

2、学员自主实操练习,老师全程指导;

3、老师评价学员作品,并提出改进意见。

【学习流程总结】:

理论学习--老师示范讲解--学员单独练习--做出成品--学后思考总结。

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