川府·特色小火锅
兰州回味香小吃培训所传授的川府·特色小火锅香味浓郁，鲜香可口，口感饱满，让顾客垂涎欲滴，流连忘返，是摆小吃摊、做流动小吃车、开小吃店的首选项目。在兰州回味香小吃培训学习川府·特色小火锅所有核心技术和配方手把手教学，全程包教会！后续全程技术支持，随时解疑答惑，让你开店没有后顾之忧！兰州回味香小吃培训--小本创业的引导者！做小吃技术培训，我们是专业的！相信品牌的力量，相信兰州回味香！！一次选择，终身受益！
小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。最早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。
优雅的就餐环境，小火锅以吧台式的流线桌面，可旋转的时尚座椅，时尚酒吧式的现代布局，营造一种清新，时尚，典雅的潮流气息。小火锅完全没有了传统火锅店的浑浊噪杂，油污脏乱，小火锅多了几分洁净时尚，宁静淡雅，使火锅店面貌焕然一新，让顾客在时尚，轻松的环境中惬意享受美食。
兰州回味香小吃培训所传授的川府·特色小火锅的特点就是单人单锅，一人一口小锅，可以单点菜品也可以点套餐，从点餐到上桌，总共不需5分钟。整个就餐时间不超过半个小时，完全符合快节奏生活的时间要求。
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【课程亮点】：一对一现场教学，手把手教会所有核心配方与技术，全程实际操作学习，学习中途没有任何其他费用，包教会，学会为止。量身定做技术项目搭配与分析，学后技术全程支持。
【学习目标】：学会为止，掌握所学技术的核心配方和操作流程并能做出成品。
【适用对象】：针对0基础学习者教学，有志于餐饮创业者，餐饮爱好者。
课程内容：
在【回味香】现场学习，流程如下：
【理论阶段】：
1、开店流程讲解：包括店面选址，执照办理，店面装修，人员配置，原材料采购等；
2、项目技术详细讲解：包括原材料的选择及辨别，原材料采购及保存；
3、地方口味的调节与变通，配料之间的比例与变通等；
4、店铺经营技巧：试营业注意事项，正式营业注意事项，开业促销，店铺引流锁客等。
【实操教学】：
1、专业老师进行一对一的实际操作，讲解技术与技巧；
2、老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，预算等；
3、学员在老师的指导下现场实操配料；
4、学员操作所有流程，制作出成品，老师在旁边随时指导；
5、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【学员作品】：
【课程内容】：
1、老师实操示范讲解，所用食材的处理及注意细节；
2、学员自主实操练习，老师全程指导；
3、老师评价学员作品，并提出改进意见。
【学习流程总结】：
理论学习--老师示范讲解--学员单独练习--做出成品--学后思考总结。
